Nealkoholické víno? Cože, to jako fakt existuje? Ano, existuje. I když byste jej mezi těmi opravdovými alkoholickými zřejmě nepoznali. Barva stejná, chuť stejná, původ stejný, jen tomu chybí procenta. Tedy alkohol.
Říkáte si, co ještě nevymyslí? Vždyť je to naprosto super. Minimálně těhotné ženy a řidiči z toho musí mít velkou radost. Mohou si s čistým svědomím dopřát klidně celou lahev. Pochutnají si a přitom budou 100% střízliví.
9 tipů na nejlepší nealkoholická vína
| Název | Druh | |||
|---|---|---|---|---|
| Nejlepší nealko vína | ||||
 |
Vintense Chardonnay | Nejlepší nealkoholické Chardonnay | Zjistit cenu | |
 |
Vintense Sauvignon | Nejlepší nealkoholický Sauvignon | Zjistit cenu | |
 |
Dr. Zenzen Riesling | Nejlepší nealkoholický Riesling | Zjistit cenu | |
 |
Carl Jung The Herby | Nejlepší nealkoholické bio víno | Zjistit cenu | |
 |
Vintense Merlot | Nejlepší nealkoholický Merlot | Zjistit cenu | |
 |
Nejlepší nealkoholické Primitivo | Zjistit cenu | ||
 |
Vintense Cabernet Sauvignon | Nejlepší nealkoholický Cabernet Sauvignon | Zjistit cenu | |
 |
Vintense Syrah | Nejlepší nealko růžové víno | Zjistit cenu | |
 |
Nozeco Spumante | Nejlepší nealkoholický sekt | Zjistit cenu |
1) Vintense Chardonnay – nejlepší nealkoholické Chardonnay
Tato „šardonka“ je nejpopulárnějším bílým nealko vínem řady Vintense. Proč? Díky plné chuti, ve které jsou patrné tóny citrusů a exotického ovoce. Jako každé Chardonnay se jedná o svěží víno, které se doporučuje podávat nachlazené na 8-10 °C. A co k němu? Ideálně bílé maso, ryby a mořské plody.
Vyrábí se šetrnou dealkoholizací za využití vakua a nízkého tlaku. Tím si zachovává veškerou chuť a vůni svého alkoholického předka. A přitom alkoholu je v tomto nealkoholickém Chardonnay… Nula. Opravdu nula. Takže i řidiči, marodi nebo těhotné ženy si mohou dopřát plnohodnotnou skleničku a přitom se vůbec nemusí bát o papíry a zdraví.
2) Vintense Sauvignon – nejlepší nealkoholický Sauvignon
Vintense Sauvignon, to je osvěžující nealkoholické bílé víno. Barva dobrá, světle žlutá. Chuť? Dokonalá. S výraznými tóny citronové kůry a exotického ovoce, na patře se k nim přidá i chuť manga. Víno je 100% nealkoholické, resp. 0% alkoholické. Takže je opravdu pro každého.
Nealkoholické víno je vyrobeno šetrnou dealkoholizací, takže chuť i vůně je naprosto totožná s klasickým alkoholickým Sauvignonem. Víno je ideální servírovat při teplotě 12-16 °C a zapíjet s ním ryby i grilovačku. A ještě jeden tip – nealko Sauvignon můžete využít i jako plnohodnotný aperitiv.
3) Dr. Zenzen Riesling – nejlepší nealkoholický Riesling
Dr. Zenzen Riesling je bílé nealkoholické víno z Německa, pocházející z vinařství s dlouhou tradicí. Jeho svěží a lehká chuť zaujme tóny citrusů, zeleného jablka a jemným nádechem minerality. Typická kyselinka odrůdy Riesling dodává vínu živost a dokonale vyvažuje jeho ovocný charakter, což z něj činí ideální volbu pro milovníky lehčích bílých vín.
Víno je vyrobeno s důrazem na zachování čistoty a výraznosti odrůdových vlastností. Skvěle se hodí k lehkým pokrmům, jako jsou ryby nebo saláty, a osvěží při jakékoliv příležitosti. Dr. Zenzen Riesling je také oceňován pro svůj přirozený původ z německých vinic, které mu dodávají nezaměnitelný charakter.
4) Carl Jung The Herby – bylinkové bio nealkoholické víno
Jste zastánci bio životního stylu? Potom by se vám mohlo zalíbit toto bio bylinkové víno. Bio vína jsou vína bez chemických přípravků, průmyslových hnojiv a dalších umělých látek. Navíc pozor, konkrétně toto nealko víno obsahuje pouze 22, 4 Kcal. na 100 ml, což je asi o 2/3 méně než klasická vína. Takže pokud bio a zdraví, potom bio nealko víno. Má méně než 0,5 % alkoholu, dopřát si ho tak může úplně každý – ať už ze zdravotních důvodů, nebo prostě z přesvědčení.
The Herby je unikátní nealkoholické víno, které vzniklo skvělou kombinací bílého vína a směsi bylinek. Vychutnat si tak můžete lehké bílé víno se špetkou oregana, tymiánu a zázvoru. K tomu je víno vyšperkováno jemným perlením, které zvýrazňuje jeho chuť a dodává vínu přirozenou svěžest.
5) Vintense Merlot – nejlepší nealkoholický Merlot
Hledáte špičkové červené víno s nulovým obsahu alkoholu? Právě jste jej našli. Řada Vintense vyrábí svá nealkoholická vína z těch nejlepších hroznů, ručně je sbírá, třídí, takže se do lahve dostane jen 100% kvalita.
Vintense Merlot je nealkoholické červené víno temně rudé barvy. Chuť je plná, s výrazně ovocnými tóny černého rybízu a borůvek. V závěru decentně a velmi příjemně vystupují třísloviny. Doporučená teplota pro servírování je 15-18 °C. Hodí se na stůl spolu s červeným masem a sýry.
6) Doppio Passo Primitivo – nejlepší nealkoholické Primitivo
Doppio Passo Primitivo je nealkoholické červené víno, které si uchovává typické vlastnosti odrůdy Primitivo. Nabízí výraznou ovocnou vůni s tóny zralých švestek a červeného ovoce, doplněnou jemnými kořenitými akcenty. Plná a harmonická chuť poskytuje bohatý zážitek, který se blíží klasickému vínu, přestože neobsahuje alkohol.
Tento nápoj je ideální volbou pro ty z vás, kteří si chtějí vychutnat chuť kvalitního červeného vína bez alkoholu. Díky pečlivému výrobnímu procesu si zachovává autentický charakter a hloubku, typickou pro italské červené víno. Hodí se k široké škále pokrmů, zejména k těstovinám a lehčím masům, a je vhodné i pro společenské příležitosti.
7) Vintense Cabernet Sauvignon – nejlepší nealkoholický Cabernet Sauvignon
Máte rádi Cabernet Sauvignon? Aby také ne, jedná se o jednu ze čtyř celosvětově nejoblíbenějších odrůd červeného vína. Je známý svou rubínovou barvou s fialovými odlesky, komplexností, tóny černého rybízu a také potenciálem k archivaci. Co je ale nejdůležitější, nealkoholický Cabernet Sauvignon je zcela bez chuťových kompromisů. Díky propracovanému výrobnímu procesu v něm zůstává 100 % skvělého červeného vína a 0 % alkoholu.
Vintense Cabernet Sauvignon je tedy dealkoholizované červené víno s jiskrnou, temně rubínovou barvou. Jeho chuť je plná a příjemně natrpklá, ucítíte v ní tóny černého i červeného rybízu, k tomu i lehkou chuť kávových zrn. Doporučujeme nachladit jej na cca 12-16 °C. A k jakým pokrmům se nejvíce hodí? Tak třeba ke grilovanému masu i sýrům.
8) Vintense Syrah – nejlepší nealkoholické růžové víno
Další Syrah, tentokrát růžový. Se 100% chutí a s 0 % alkoholu. Díky dealkoholizaci při velmi nízkých teplotách si tohle nealkoholické růžové víno zachovává veškerou chuť i vůni. Oproti alkoholickému Syrahu nepoznáte rozdíl. To je skvělé, ne? Plnohodnotné růžové nealko víno pro všechny – řidiče, těhule, maminky i lidi se zdravotními problémy.
Vintense Syrah, to je svěží roséčko s výrazně růžovou barvou a nafialovělými odlesky. Zní to hezky, co? A jak takové nealko rosé chutná? Představte si maliny, červený rybíz a šťavnaté broskve. Nejlépe si všechny tyto chutě vychutnáte při 8-10 °C, doporučujeme párovat s grilovaným masem a saláty.
9) Nozeco Spumante – nejlepší nealkoholický sekt
Nozeco Spumante je osvěžující nealkoholické šumivé víno, které potěší jemným perlením a svěží ovocnou chutí. Ve vůni dominují tóny zeleného jablka, hrušek a citrusů, které se harmonicky propojují s lehkým květinovým nádechem. Jemná kyselinka a šťavnatá chuť dodávají vínu lehkost a živost, která je pro šumivá vína tak typická.
Chcete si dopřát slavnostní atmosféru bez alkoholu? Toto nealkoholické šumivé víno je pro vás to pravé. Nozeco Spumante se výborně hodí jako aperitiv nebo k lehkým dezertům. Jeho elegantní prezentace a osvěžující charakter z něj dělají ideální doprovod pro slavnostní příležitosti i letní posezení s přáteli.
Nealkoholické víno a vše co o něm potřebujete vědět
Vy jste na existenci nealkoholického vína přišli teprve nyní? Vždyť na trhu je více než 10 let. Abychom byli přesní a ctili právní normy měli bychom psát o „odalkoholizovaném“ víně. To je totiž oficiální termín pro víno bez alkoholu.
No bez alkoholu… Už u naší výše uvedené top pětky jste si mohli všimnout, že nealko vína mohou mít obsah skutečného alkoholu až 0,5 % v hotovém výrobku. Ale rozhodně se nemusíte bát, 0,5% jsou i nealkoholická piva, která si s chutí dávají těhotné ženy i řidiči. Jedna či dvě sklenky neuškodí rozhodně nikomu. Základem nealkoholických, de-alkoholizovaných nebo také odalkoholizovaných vín je přírodní víno, ze kterého se pomocí technologického zařízení odebere alkohol.
Jak se nealko víno vyrábí?
Výroba dealkoholizovaného vína je náročná a jsou známé tři technologie pro jeho výrobu:
- Vakuová extrakce – tato technologie je založená na zahřátí vína do 40 °C ve vakuové komoře, kde začne docházet k odpařování alkoholu (sublimaci).
- Dvoufázová vakuová extrakce – technologie byla vyvinuta v Austrálii. Ve vakuové odparce je jako první odebráno aroma z vína, teprve potom je odebrán alkohol a na závěr je aroma vráceno zpět do vína.
- Buněčná osmóza – poslední metodu vymysleli vinaři v Itálii, ale není stále 100% vyladěná, chuť ani vůně takto odalkoholizovaného vína není prozatím ideální.
Nejvyužívanější je první metoda, tedy vakuová extrakce. Šťáva z hroznů prochází, stejně jako u klasického alkoholického vína, procesem kvašení. Dealkoholizace potom probíhá ve vakuu za působení nízkého tlaku. Alkohol se za těchto „vakuových“ podmínek odpařuje už při teplotě do 40 °C. Jedině to dokáže zaručit, že ve výsledném nealkoholickém vinném nápoji zůstane 100 % chuti i vůně. A 0-0,5 % alkoholu.
Nealkoholické víno v těhotenství
Víno v těhotenství by mělo být pro nastávající maminky tabu. Ty však nemusí smutnit, jelikož mají možnost využít nealkoholické formy vína, které se nemusí bát. Tedy ani nastávající maminky se nemusí tohoto vína bát. Opravdu ne. Ani „0,5% sklenička“ jim ani jejich bříškům nijak neuškodí. Naopak. Říká se, že nealkoholická vína působí na organizmus blahodárně (konkrétně například na cévní systém) a přináší i efektivnější trávení (tělo nemusí vynakládat energii na trávení alkoholu, takže veškerou energii vkládá do trávení potravy). Červená vína jsou celkově považována za „zdravotní“, ale pozor – dealkoholizovaná červená vína mají prý ještě pozitivnější zdravotní efekt než klasická červená vína. Nealko vína bývají často zcela bez tuků a oproti alko vínům obsahují až o 2/3 kalorií méně. Nejsou tedy jen pro těhule a řidiče, ale také pro dietáře či osoby se zdravotními potížemi.
Nealkoholické víno v Česku
V České republice se dealkoholizované víno také vyrábí, jeho zřejmě největším propagátorem je Vinselekt Michlovský. Ten se zaměřuje na nealkoholická jemně perlivá vína z čerstvých mladých vín – nejlepší jsou podle Michlovského odrůdy Müller-Thurgau, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Chardonnay, Pinot noir, Zweigeltrebe, Frankovka apod.
Kromě odalkoholizovaného vína přidává do lahví i hroznový mošt, což je pro tento druh vína oficiálně povoleno. Vinselekt je zajímavý i tím, že nealkoholická vína vyrábí za pomoci dvoufázové destilační vakuové kolony, tedy druhou výše popsanou metodou. Stroj pro takovou výrobu si dovezl v roce 2011 až z Austrálie a v Evropě byl jeho teprve druhým majitelem.
3 nejznámější značky nealkoholického vína
Už víte, co to nealkoholické víno vlastně je, tušíte, jak se vyrábí, znáte ty nejlepší odrůdy pro nealkoholická vína, tak teď vám představíme 3 nejznámější značky těchto vín.
Nealkoholické víno Carl Jung
Společnost Carl Jung byla založena v roce 1868 a sídlí na zámku Boosenburg v malém německém městečku. Zajímavé je, že se toto rodinné vinařství se zabývá výrobou pouze dealkoholizovaných vín. Zároveň je považované za jejich zakladatele. V současné době jsou až 4 miliony lahví určené na export do zemí jako Švédsko, Norsko, Dánsko a USA. Zajímavostí je, že zatímco u nás nejsou nealko vína v restauracích a barech téměř vidět, v USA a Kanadě naopak nenaleznete restauraci, kde by toto víno neměli. Carl Jung tak byl první, kdo s dealkoholizací vína přišel, a jedničkou na světovém trhu nealkoholických vín zůstává i nadále.
Nealkoholické víno Vintense
Vintense je prémiová řada nealkoholických vín od belgického výrobce Neobulles. V Belgii se jedná o lídra v kategorii nealkoholických vín, a to až se 75% podílem na trhu. Je ale potřeba zmínit, že tato značka je oceňována i mimo svoji „rodnou“ zemi. Kromě klasických nealko vín si od nich můžete pochutnat také na nealkoholickém šumivém víně – bílém i růžovém. Jejich dealkoholizace je tak dokonalá, že na rozdíl od některých konkurentů nemají jejich vína ani jednu jedinou kapku alkoholu. Jsou skutečně 0%, za to požitek z nich je 100%.
Nealkoholické víno Bon Voayage
Parlez vous français? I když francouzsky možná nemluvíte, název této značky si určitě dokážete přeložit. „Šťastnou cestu“ nepřejí jejich lahve náhodou – při výrobě mysleli v tomto vinařství především na řidiče. Ale samozřejmě že nejen na ně. Že mají Francouzi dobrý vkus a smysl pro estetiku, o tom se můžete přesvědčit i na etiketách jejich dealkoholizovaných vín. Jsou kreslené a ve veselých barvách. V jejich sortimentu najdete vína bílá, růžová, červená i šumivá. Stačí si vybrat podle chuti a příležitosti.
Kde koupit nealkoholické víno
Nealko vína u nás nejsou stále tak rozšířená jako například nealko piva. Ano, jsem národem pivařů, ale skvělá vína také umíme, ne? Je škoda, že se na řádek s nealkoholickým vínem v nápojovém lístku restaurací a barů nemůžeme ani dnes 100% spolehnout. Samozřejmě v kvalitní vinotéce byste nějakou tu nealko vinnou lahev měli najít. Domů si ji potom můžete objednat ze specializovaného e-shopu.
Diskuse u článku